感覺台灣這邊大家對對岸的很多有意思的地方菜系或者小吃不了解的蠻多的，大家可能都知道川菜啊上海菜的那些，但是比如貴州或著西北那邊的地方菜我們就沒概念了。所以今天想跟大家推薦一些對岸的美食youtuber，他們大多是做一些地方菜而知名的，大家看了不光能了解一種文化而且還很容易能上手學著做他們頻道裡的很多菜。

1. 小西eeei
他是一個天津的美食學者，頻道裡有很多現在幾乎見不著的宮廷菜啊淮揚菜之類的。你也可以從他這裡學到很多天津本土特色。（注：不是真熊掌啦吃了犯法的是一個拿豬肘什麼的做的傳統宮廷菜）
2. 老飯骨
他們都是北京的大師級廚師，大爺以前是北京最高級的餐館北京飯店的廚師長。做的東西從各地菜系的壓軸大菜到街頭小吃都有。他們的解說裡有很多特別特別有價值的烹飪知識。不過我個人還是更喜歡看他們做北京菜（滷煮火燒，炸醬麵，炒合菜etc）。需要提示的是其實他們做很多外地的菜都不是很正宗（有次做三杯雞讓我看傻眼哈哈），不過畢竟是大師裡面用到的技巧蠻值得參考的。
3. 老頑家
這裡又是三位在成都的川菜大師辦的欄目（我感覺創意是抄老飯骨的哈哈）。做的都是川菜，從街頭小吃到很多失傳的官菜。你看他們做的如雞豆花，開水白菜就會感嘆川菜精緻起來完全不輸給淮揚菜或粵菜。他們比老飯骨好的是每次都給精確的配方所以很適合學著做。
3. 品諾美食
王老師做的基本上全都是陝西的小吃，如肉夾饃，涼皮，米皮，攪團等等。他給的好多配方都太專業了挺難復刻但你能見識到好多千奇百怪的陝西美食。
4. 陝西老喬吃貨
也是陝西菜但是都是家庭版的很好在家復刻。老喬是個特別可愛的老爺爺。
5. 小高姐
她太有名了可能都不需要介紹。做很多西點啊之類做的比歐美本地youtuber都要好。不夠很多人不知道的是她也是陝西人做過很多陝西的麵食。可能因為是她在國外所以大多家鄉菜都稍微有些改良（但是對我們來說更方便學）。
6. 粵菜八哥
下面我們目光從北方和四川轉向廣東。介紹的這三個人都是廣州順德潮汕之類地方的廚師。
7. 遊廚馮馬遷
同上，粵菜。
8. 貓叔食堂
同上粵菜。
9. 大師的菜
這個頻道主要是找一些各地的烹飪大師來做一些各個菜系的經典菜。畢竟做的都是大師好多做的都是憑感覺的也沒有詳細配方表，不過能學到不少東西比如說看麻婆豆腐是怎麼三次勾芡的。
其實還有好多想說不過太長了就先介紹這幾個吧。如果感興趣的人多的話我之後再開後續的貼繼續跟大家介紹一些。