相信不少同學跟我一樣覺得毛巾捲很複雜
我原本以為他是像蛋糕捲那樣要烤蛋糕體
就想著要怎樣才能把蛋糕烤成那樣的感覺
直到前幾天意外的上了堂課才發現這麼簡單課堂配方不好吃～所以我這邊用我自己的配方
這個配方也適用於做軟式可麗餅

ㄧ份食材
麵糊
⭐️ 雞蛋 1顆
⭐️ 牛奶 200ml
⭐️ 低筋麵粉 40g
⭐️ 可可粉 6g
⭐️ 糖 20g
⭐️ 鹽 少許

內餡
⭐️ 鮮奶油 100g
⭐️ 糖粉 10g
⭐️ 香草精 適量
⭐️ 巧克力 適量

做法
⭐️ 牛奶、糖、鹽、雞蛋拌勻
⭐️ 加入過篩粉類拌勻
⭐️ 麵糊做好後過濾把雜質去掉
⭐️ 這邊示範不鏽鋼鍋變不沾教學
如果你有不沾鍋直接用不沾鍋就可以了
首先鍋子洗乾淨開火把水分燒乾有點熱熱的
加入適量的底油滑鍋XD
維持中火直到他出現油紋即可
這麼做即可讓不鏽鋼鍋變成不沾鍋
我們俗稱這樣一個步驟為養鍋
⭐️ 將多餘的油拿面紙擦掉
我們只留一點點油就好
⭐️ 離火倒入麵糊攤開
大概小火1分鐘即可
⭐️ 從旁邊就可以把他撥下來
是的～完全不沾鍋
煎完一片拿剛才擦油的面紙
稍微再把鍋子抹點油就可以下一片
三片可以～再多就要重新一次養鍋步驟
⭐️ 拿去一邊放涼
找個圈把他修成相同大小
⭐️ 這個配方可以做3片
也就是剛好一份的量
⭐️製作內餡
打發鮮奶油+糖粉+香草精
《沒有香草精的同學可以用香草莢》
⭐️ 要打發到這樣拿起來硬硬的感覺
⭐️ 三片疊起來 每片中間差不多1/4處重疊
中央處放上打好的鮮奶油
⭐️ 四周往內折
⭐️ 加上一點巧克力豆
從下往上捲起來
⭐️ 最後撒上可可粉就完成了
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我是小朱～我們下次見