更)最近做珍珠有點走火入魔了
終於下班可以更新了!
在這統一回覆比較多人問的問題
其他的我也會逐一慢慢回覆
但如果講了奇怪的話請見諒
我的腦袋已經被病人糟蹋完無法思考了
不管是紫色珍珠還是粉色珍珠,吃起來真的沒有怪怪的味道唷!
然後會選擇
醋做紫色珍珠是因為懶得去買檸檬,而且也好奇醋的效果~
然後我目前沒有想要開店啦!
但可以考慮我媽的早午餐店要不要有彩色珍珠這件事
很多人說這是水晶寶寶或者在後面接音調,讓我覺得大家真的是有志一同欸
木薯粉做的珍珠吃起來真的很有嚼勁
就算不過冷水
也是可以咬到嘴巴痠的唷!
No.1
手作珍珠初體驗https://www.dcard.tw/f/food/p/229230258?ref=ios
No2.
藍色珍珠https://www.dcard.tw/f/food/p/229301504?ref=ios
在做藍色珍珠的時候,曾說過想要做紫色珍珠,趁著休假開始亂搞
—————正文開始————
《紫色珍珠》
材料:
木薯粉50g
蝶豆花水35g
白醋2滴
(之前木薯粉都做100g,我一個人真的吃不完,所以這次才減半,抱持著試試看會不會成功的心態)
之前有卡友覺得用白醋感覺很奇怪,但我還是想試試看
步驟:
1.蝶豆花水
白醋

2.將上述液體加熱到大滾,然後立馬到進木薯粉裡攪拌,經過慢慢揉捏後的麵糰

3.慢慢搓長條切丁,然後慢慢搓圓



4.丟進滾水裡煮

5.成品



不知道為什麼肉眼直接看是藍藍紫紫的,但透過鏡頭
我整個覺得好美的紫啊~
B21 B23
我在
醋的時候,醋味整個超重的
但加熱後就沒聞到醋味,紫珍珠吃起來也沒有醋味唷!
你以為今天就這樣結束了嗎?既然說走火入魔,不是沒有道理的
《粉色珍珠》
材料:
紅鳳菜水35g(少量水煮然後慢慢加菜到我想要的顏色,菜我沒浪費,有把它吃掉
)
木薯粉50g
步驟:
1.先煮紅鳳菜水
煮完的時候覺得完了,感覺有點像紫色
2.將紅鳳菜水煮至大滾,趕快倒進木薯粉裡攪拌,然後慢慢搓揉成麵糰
粉粉紫紫的也好美
3.一樣慢慢搓長條切丁,然後慢慢搓圓



4.丟進滾水裡煮

5.成品





一整個覺得感動啊~
最後附上合照

今天被同事警告不要再做珍珠了,但我還是偷偷做了
然後還做了芋圓,只是芋圓還沒煮來吃,不知道好不好吃
今天分享就到這兒囉!
謝謝大家