前陣子在Dcard上面看到有人分享如何自己製作珍珠，由於材料準備簡單，而且也不需要烤箱、微波爐就能夠完成，這對一個人在外面租小套房的我來說非常的方便（房間太小了，不然我一定會放烤箱、微波爐），看到教學方法是用瓦斯爐加熱，但我想電磁爐應該也行，所以昨天早上下班的時候就跑去買材料，順便買防颱的糧食

《黑珍珠材料》
木薯粉100克
水70克
黑糖60克

先將水和黑糖倒在一起，然後放在電磁爐上加熱，等到水滾以後，趕快關電源，將木薯粉分批倒入黑糖水裡，結果太稀，所以我又加木薯粉，然後又一個手滑粉加太多，於是我就又重新煮開水（因為木薯粉後面不知道加了多少，所以開水這時候我也只是憑感覺了），水開了以後，我將原本太乾的麵糰倒進去，結果又太稀，但是這次學乖了，慢慢的加粉，加到覺得不黏手以後，我把他倒在桌面想搓小圓，結果它整個就呈現一個很奇怪的性狀，不知道的人還會以為我在做史萊姆吧，而且搓圓的時候，要用力才有黏性，但是太用力又會碎掉，第一次做珍珠，一直以為珍珠就是這樣難搓，我最後還是有努力把它們搓完唷！（其實打給了住隔壁的同事求救，兩個人一起搓比較快）搓完後長這樣參考的教學文章說，大水滾後將珍珠倒入，滾水煮10分鐘之後熄火，加上鍋蓋再悶10分鐘即可完成！但是可能因為我麵糰當初熟化失敗，加上搓比較大顆，所以只有外圈熟了，裡面都還是粉啊～不知道反覆煮了幾次，煮到我都懷疑人生了（其中有一次我講電話講了一小時，過程中一直在煮，依然沒熟），它還是不熟，最後直接丟進電鍋，因為懶得一直攪拌了，等著等著我就睡著了，醒來已經3小時過去了！打開鍋蓋看，發現自己辛苦一下午的珍珠根本變成水腫的珍珠，沒那麼Q彈，整個膨脹到不想直視⋯
但是我還是有在煮黑糖蜜將它們完成
半夜1點多睡不著以後，不死心的我又爬一次文，這次打算嘗試白珍珠！
《白珍珠材料》
木薯粉100克
水65克

這次看的教學說，將水煮至大滾後，趕快倒入木薯粉裡攪拌，然後慢慢揉捏成團，這次我終於感受到那麵糰的彈性了，不再是史萊姆，然後切割搓圓，總算看到人生一絲希望，搓好就是長這樣然後一樣等水大滾後倒入，但這次我煮20分鐘才熄火，加上鍋蓋悶10分鐘，打開以後一個少女心花開，真的是白色珍珠欸！（忘了拍照了），然後我真的很想喝黑糖珍珠鮮奶，所以我一樣加黑糖和水去煮至濃稠，成品
最後來個比較圖吧！
《黑珍珠大小》《白珍珠大小》什麼？不夠明顯嗎？這樣看出來什麼是水腫的珍珠了吧
左邊可能是因為白珍珠的關係，顏色沒很深

再來進入試喝階段了（左：白，右：黑）白珍珠Q彈讓我整個大驚！原來我也是可以下廚的！而黑珍珠太大顆我吸的好辛苦啊！口感較軟，然後還會卡在吸管裡
喝完以後再合影一張吧！很明顯看的出來黑珍珠真的煮的太爛了～

不專業分享，謝謝大家有耐心看完唷！
（剛剛不小心按到離開，整個重打，最近真的是諸事不順啊）