哈囉我是組長，大家豪~~~~~久不見

遙想一個月前的清明連假至今，組長每天忙到分身乏術導致差點回天乏術.....
多虧這段時間來花蓮遊玩的旅人，您的每一分花費都大大修復我們過年前被地震動搖的信心。
我謹代表花蓮的觀光餐飲服務業向各位獻上最真的感謝❤❤❤❤❤

今天組長要做的是................
營養滿分又有飽足感的蒸蛋✌✌✌✌✌
首先，先來公開蒸蛋蛋液的比例
蛋：水：鮮奶=1：1.5：0.5
一般超商或賣場的洗選蛋一顆大約是50c.c.
所以一顆蛋我們加入75c.c.的水和25c.c.的鮮奶
（沒有鮮奶就直接用水代替，以方便為原則

組長這次做的份量是兩顆蛋打散~~~~~~量牛奶和水
因為剛剛打兩顆蛋所以就加兩次
鮮奶25c.c.水加到100c.c.的刻度因為剛剛打了兩顆蛋所以重複兩次加入少許鹽巴調味攪勻後記得要拿濾網過濾
過濾時流不下來的泡沫和雜質就捨棄不要嘍
這個步驟很重要，也是讓蒸蛋綿密的小秘訣之一

分裝小碗放入電鍋中蒸，就是好吃的蒸蛋嘍

等等，與標題不符啊！！！！！
這樣吃不飽呀.........
沒關係，組長最愛搞些有的沒的
接下來真的很亂搞，做菜講求正統的，真的不適合繼續往下喔
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謝謝您願意繼續觀賞組長的黑暗料理
準備一束寬冬粉泡水軟了之後，把它切小小的
寬冬粉滑滑很難切，用剪刀剪也是可以，手要小心才是真的香菇蒂頭剪掉備用
蟹味棒撕成絲狀
鍋中加入半碗水，半碗就好
我加了一碗水，冬粉收汁大概收了一百年.....醬油40c.c.
砂糖一小撮，中和醬油的死鹹

煮滾之後下冬粉慢慢收汁，要持續攪動，以免燒焦唷
用冬粉做蒸蛋的底，記得不要撈太多汁下去，否則會跟我的成品一樣醜醜的
待會就看得到了緩緩淋上蛋液，不要太大力，否則冬粉會飄在上面加入蟹味棒絲，再把香菇放在最上面
蓋上保鮮膜，電鍋外鍋放入一杯水
這時大家可能會有個疑慮，保鮮膜會不會造成有毒物質釋出？
是這樣，在蒸蛋的時候，電鍋會不斷產生水蒸氣，如果器皿沒有東西蓋住，水蒸氣就會滴到蒸蛋上，蒸蛋就會出現一顆一顆蜂窩狀的痕跡。最好的方式就是用有蓋子的器皿盛裝，但我們家只有如圖的這種器皿，就算蓋上盤子也無法密封，因此保鮮膜是最適合我器皿的一種工具。
謝謝 B2 提醒，否則我還真的忽略到要解釋這一點
等待電鍋的水開始蒸散冒煙時，大概看一下時間，大約10~15分鐘把電鍋蓋子打開，輕輕晃動蒸蛋，如果蒸蛋還呈現液態狀，就再讓它蒸一下，直到蒸蛋凝固。
因為每個人蒸蛋的大小不一，電鍋也不同，組長不敢跟你保證到底蒸多久最合適，所以自己看最準，但是電鍋在開蓋時要很小心唷，水蒸氣非常非常燙，不要受傷了上面有微微醬色的汁就是剛剛冬粉的汁放太多的緣故

這次煮的兩個都拿去餵食房東泰泰了，她說真的很好吃，然後就沒了，希望她可以看在兩顆蒸蛋的份上不要計較我把廚房用得亂七八糟哈哈哈房東泰泰很帥很厲害，她是水域運動的國手，今年要代表台灣參加出國比賽，如果可以，希望大家一起為她加油

喔對，她很正，而且單身！！！！！！！！