本文重點提要：宿醉不舒服怎麼辦、酒量能否訓練、酒量差異原因、臉紅與酒量關係、怎麼喝比較不容易醉、人體酒精代謝

身邊有很多朋友常常問我一些關於酒的問題
以下把常被問到的一些問題整理出來跟大家簡單的解答一下~

不過在這之前，先讓我解釋一下酒精進入人體之後
究竟發生了什麼事，以便之後的回答~

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當人體攝取了酒精之後，從胃部就開始在吸收酒精了
酒精「乙醇」經過血液循環到達了肝臟之後
會馬上被一種酵素（乙醇脫氫酶）給分解成「乙醛」
而乙醛這傢伙，毒性比乙醇還強！
所幸這只是個中間產物而已
之後馬上就會被另一種酶（乙醛脫氫酶）給代謝成對人體無害的「乙酸」，也就是所謂的醋酸
最後再分解成水跟二氧化碳

以上就是一般狀況下的酒精代謝狀況

而酒醉的原因是因為酒精乙醇的作用
它會影響大腦的邏輯判斷、身體控制與危險警示等等
一般所謂的「酒量」也是單指身體能攝取多少的「酒精」後才醉

乙醛則不會使我們喪失判斷能力
但它對人體所產生的影響是毛細血管擴張(臉紅)、噁心、心跳加速等等不舒服的反應

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Q1：宿醉超級不舒服，到底該怎麼解決(´･Д･)」？

A1：非常的簡單，喝運動飲料

沒錯，就是這麼簡單
宿醉頭痛想吐？喝運動飲料就好！
不管是舒跑、Fin還是寶礦力水得～
只要是運動飲料就可以囉！
喝一罐下去，大概10分鐘之內就可以舒緩很多了

為什麼呢？

因為宿醉的原因，不外乎就是喝太多了
喝太多會發生什麼事呢？
首先，要知道每個人體內的酶的量是固定的
當你攝取了酒精之後，這些酶開始全力代謝它們
但是如果你一次攝取太大量的酒精
相對來說，酶的數量不夠，也就代謝不完全
於是體內就會殘留過多沒有被代謝掉的乙醇甚至是乙醛（主要是乙醛）
身體為了分解代謝它們，會強迫身體釋出電解質去中和
於是你的體內電解質就失衡了！

再者，酒精利尿這大家都知道
攝取一分的酒精，會強迫身體排出3到4份的水分
於是身體就產生了脫水的狀況
大腦缺水的結果就是頭疼欲裂

而且，酒精還會促進胃部鹽酸分泌，於是胃部胃酸過多
最後導致神經向大腦表示「胃部內容物在傷害身體，而且必須靠嘔吐來迅速排出」
這就是為什麼宿醉常常會想吐的原因

所以呢，一瓶運動飲料
不僅補充了水分與電解質，更中和了胃酸
馬上就能舒緩宿醉啦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

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Q2：酒量能練嗎？怎麼訓練？

A2：雖然不建議，但是多喝真的能提高酒量

酒精進入人體之後，會被吸收進血液中
然後跟著血液流到腦部
當血液中的酒精濃度達到一定標準時
就會影響到大腦的運作，也就是喝醉啦~

其中，人體吸收酒精的效率高低，就是影響酒量好壞與否的兩大原因之一
另一個，則是肝臟代謝酒精的效率好壞~

人體吸收酒精的效率，每個人都是固定的（跟吸收營養的效率無關）
所以這無法訓練！

你可能會說，那我前面怎麼說多喝可以練酒量？

別急~還沒結束(´･ω･`)

吸收效率無法改變，但是代謝效率可以啊~

前面提到，肝臟代謝酒精是靠一些酶（乙醇脫氫酶）來作用
這些酶在體內的總數是固定的，這點無法透過訓練來改變
不過呢，這些酶在人體內不一定每一個都是「醒著」的
有一部分的酶（比例多少因人而異）是以「酶原」的型態保存著（可以理解為休眠狀態）
這些酶原一開始並不會主動地去代謝乙醇
但是會慢慢地被你所攝取的酒精給激活，隨著醒著的酶越多，代謝效率上升，酒量也就越好
當所有的酶都被激活之後，你的酒量也也就達到了頂點，無法再提升了！

不過要注意的是，這種提升酒量的方式
如果經過一段長時間不喝之後，那些「被動激活」的酶又會再度休眠
於是酒量又會降回去_(:з」∠)_

另外，B218 也提到了「耐受度」的問題
這也是常喝酒感覺酒量會變好的原因之一

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不過既然提到了酒量，就先來看看每個人的酒量差在哪吧~
吸收效率高，當然就容易喝醉
吸收效率低的，酒量也就相對較好
為什麼是相對呢？
因為還要看肝臟代謝的效率啊~
吸收能力不好的人先不要開心的太早，如果代謝效率也不好，那酒量大概也就還好，在正常人的範圍~
但是如果吸收能力差，而代謝能力卻非常好，那這種就是傳說中的千杯不醉\(≧▽≦)/
如果吸收能力強，然後代謝能力差....，恭喜你也是傳說中的人物，「一杯就掛」(⊙v⊙)
最後一種是吸收能力強，不過代謝效率也高，這種跟第一種一樣~，酒量屬於正常人
兩者的差別在於：
前者醉的慢，但酒醒的也慢
後者醉的比較快，相對的酒退的也很快

當然，以上只是舉例，不是每個人的吸收和代謝效率都是兩個極端
大部分的人兩者都處在中間值~

※ 以上所提代謝是單指「代謝乙醇」。

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Q3：喝酒會臉紅代表酒量差？

A3：喝酒臉紅，跟酒量無關喔！

喝酒會臉紅其實是基因缺陷_(:з」∠)_
這個缺陷在於我們體內沒有足夠的「乙醛脫氫酶」
也就是用於代謝毒性較高的乙醛的酶

我們亞洲人種，大約有三分之二的人是有這個缺陷的
其中一半是完全不具備正常功能的乙醛脫氫酶
另外一半則是只擁有部分的正常乙醛脫氫酶

而相較之下，西方白種人，有這個基因缺陷的大約只有1%
所以喝酒臉紅這個現象在英文中叫「Asian flush」

前面說過，酒量的好壞，是看乙醇代謝的效率，與乙醛無關
所以基本上臉紅與酒量無關~
但是呢，間接的影響還是非常大的！

前者（完全不具備正常功能的乙醛脫氫酶）只要喝到一點點的酒，馬上就會臉紅
當我們一攝入酒精之後，肝臟馬上就開始運作代謝乙醇
幾乎所有的人，乙醇脫氫酶都是正常的
也就是說可以迅速的將乙醇代謝成乙醛
所以這並不影響酒量的好壞
但是他們卻無法正常代謝乙醛
於是馬上就會有臉色脹紅的現象產生，並且隨之而來的還有噁心頭痛等不適
並且也由於無法代謝乙醛，他們的宿醉會非常的嚴重！
而且乙醛對人體的毒性不小，非常非常不建議飲酒

後者（只擁有部分的正常乙醛脫氫酶）呢，則是介於正常人與前者之間
但是這不代表這些人可以開心地喝！
相反的，這三分之一的人反而是最需要注意飲酒的人
為什麼呢？
因為基因沒有缺陷者，他們只要不要完全瘋狂的亂喝，喝到失去意識變成屍體被撿
基本上他們對乙醛的代謝是沒有問題的，只是乙醇的代謝時間長短而已
而前者，則是稍微喝點酒體內就會有很多乙醛無法代謝，非常不舒服，所以基本上不會喜歡喝酒
本身體質讓他們遠離酒精（好棒喔XD），當然也就比較不需要擔心飲酒過量的問題( ´･ᴗ･` )

人體吸收酒精是需要時間的
喝酒跟代謝中間會有一段時間差

完全沒有正常的乙醛脫氫酶的人，才剛剛吸收到一點點酒精就臉紅、不適，於是節制(｡･ω･｡)

但是恰恰就是剩下中間的三分之一這群人（我也在這其中( ･᷄д･᷅ )
我們剛喝的時候，一開始被吸收的酒精還在承受範圍內
體內少量的乙醛脫氫酶還負荷的了，所以不會有身體不適的感覺
於是會很容易產生「我還能喝很多」的錯覺，結果越喝越多
在身體慢慢吸收並代謝酒精的同時，卻不停的喝酒
當體內累積的乙醛已經達到乙醛脫氫酶所能代謝的上限的時候，早就喝超過了上限不知道多少
於是迅速的大量累積了一堆來不及被代謝的乙醛在體內
反而比無法分解來的更傷身(´･Д･)」

所以前面所提到的「多喝來練酒量」
其實只適合基因正常的那三分之一的人
只要喝酒會臉紅者，都非常不建議這樣去練酒量

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那既然大部分（超過三分之二）的人不適合訓練酒量

Q4：那怎樣喝才不容易醉呢？

A4：很簡單，不要空腹喝酒

因為胃部吸收酒精的效率，其實要比小腸與大腸來的慢4倍左右
換句話說，如果酒精進到了小腸，吸收效率會突然的加快4倍！
如果空腹喝酒，因為酒是液體，在胃中並不會停留太久，馬上就會進入腸道了
所以如果喝酒前有先墊墊肚子的話，就可以讓酒精跟著食物停留在胃部
這樣一來，就可以延長酒精的吸收時間，也就是變相的降低了酒精的吸收效率
酒量就增加啦ヾ(*´∀｀*)ﾉ

並且，我一直說的都是效率，所以很明顯的
慢慢喝絕對比拚shot更不容易醉
只要延長酒精的吸收時間，就可以比較晚才喝醉！

不過...酒精跟食物混在一起會造成脂肪堆積又是另一個問題了www
這個我們下篇文章再聊～

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最後，常常有朋友是騎車來找我喝酒

Q5：我只喝一點點，應該還能騎車吧？

A5：喝酒之後就不要給我駕駛(╯°Д°)╯︵ ┻━┻

┬─┬ ノ( ' - 'ノ)

酒駕都該死啦(ﾉꐦ ⊙曲ఠ)ﾉ彡┻━┻

沒有任何方式可以幫助你躲過酒測ಠ_ಠ！！！

酒測是測你的呼氣酒精濃度
也就是被你吸收到血液內的酒精，經過肺臟的時候，揮發出來的酒氣
不管你吃什麼喝什麼，頂多只能蓋掉你身上散發出來的酒味
但是一旦用儀器檢測，你體內的酒精並沒有消失
一定會被抓到

喝酒不開車，開車不喝酒！

切勿心存僥倖！

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不過既然提到了這個問題
我們就來談一下酒精的代謝速率吧

酒精的代謝每個人不一樣
但基本上平均一個30ml的烈酒，或是360ml的5%啤酒
大約12g的酒精，需要1.5個小時才能完全代謝掉
但這只是平均~
文中有提到，每個人的吸收效率不同，代謝效率也不同
不過平均來講大致上是這個速度

重申一次，拒絕酒駕ಠ_ಠ！！！

舉例：
一杯Gin Tonic，通常Gin會下45ml，也就是18g的酒精
那勢必就要2個小時15分鐘後再上路

如果你喝了一杯馬丁尼，通常大約是120ml，濃度35%，酒精量42ml也就是33.6g
總共代謝4個小時12分鐘，請你直接找個地方睡覺，起床後再上路吧！

還有一點要注意的是

如果前一晚大量喝酒，隔天起床感覺已經沒有酒意了就騎車或開車

還是酒駕喔！！！！！！

還是酒駕喔！！！！！！

還是酒駕喔！！！！！！

因為太重要了，所以要說3次

因為就算酒量很好的人，酒精的代謝速率也不會快得很誇張
代謝速度再快，頂多比一般人快2倍左右
大部分喝不醉的人是因為酒精吸收慢的原因，而不是因為代謝特別強
但是因為酒量好，你反而很容易喝得更多！
而且不管你吸收是快是慢，那些酒精你喝進身體之後就一定會被吸收
你喝了多少酒精下肚就吸收了多少酒精，只是時間問題而已

以前面的例子為例，一杯馬丁尼一般人要5個多小時來代謝
就算代謝速率2倍，也就2個半小時
但酒量好的人喝開了會只喝一杯嗎？不可能嘛~
更別說拚shot了，每多喝一個shot（60ml），就多一個半小時的代謝時間

睡了一覺起床，感覺頭不暈，手不抖，走路完全直線，狀態非常良好
但其實體內依然還是有尚未代謝掉的酒精存在！！！

如果這時候騎車出門，你自己沒感覺，但體內酒精濃度依然超標
被臨檢，絕對酒駕喔！！！！！

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我是焱，我們下次見