「#最下面有附琴酒歷史時間點」
今天在講第二章的老湯姆琴酒之前，我們先來聊聊為何現在講到琴酒，為什麼會讓大家聯想到的是英國，而不是我們上一堂課所介紹的琴酒創始國「荷蘭」呢？
這當中的線索就在我們高中歷史課的世界史章節裡。
-
一場沒有流血衝突的光榮革命，從荷蘭迎回了新任英國國王「威廉三世」，他出生時就已經繼任成為「奧蘭治親王」（根本含著金塊出生），從小就在荷蘭長大的他同樣也深愛著荷蘭的國酒「琴酒」，在成為英王後，他企圖將熱愛的荷蘭琴酒帶進英國，於是開始了一連串的鼓勵政策，像是提高了其他進口酒的關稅、降低琴酒的生產限制，在這樣的政策下英國迅速地串起成為琴酒大國。
-
之後進入「工業革命」時期，民不聊生，成本廉價的琴酒，價格甚至比水還低，深受工人與窮人的喜愛，因此也被稱為「Royal Poverty高貴的貧窮」，由於法規的寬鬆，許多劣質酒精也到處流竄，當時畫家便將酒精毒害人們的景象描繪出來，最有名的畫作是1751年「Willian Hogarth」《琴酒小巷》，諷刺著當時嬰兒因為喝不起牛奶，只能喝琴酒解渴，造成許多社會亂象。
-
英國政府為了解決社會問題，便開始限制琴酒的蒸餾，並同時鼓勵啤酒的製造與販賣，雖然限制不像「美國禁酒令」完全禁止，但限制門檻非常的高，但你也知道要一個習慣喝烈酒的人去喝啤酒，啤酒就跟水一樣淡，可能要先喝到憂鬱症發作才會醉。各位不要笑！這非常困擾！
因為跟我有一樣困擾的人非常多，所以只好開始私下釀製販售「老湯姆琴酒」。
-
1825年「琴酒法案」有效控制問題，讓政府再次開放琴酒市場，但只治標而不治本，一件問題時常會牽動整個社會環境的結構性問題，就像台灣的食安問題，牽扯工時長、低薪與企業文化，當時「工業革命」的環境惡劣，抑鬱的工人只能藉酒澆愁，很快的歷史重演，琴酒也再次被限制，「老湯姆琴酒」開始像毒品販售般的流串於全英國。
-
「琴酒發展史」
16世紀退燒藥-荷蘭琴酒(Genever)

⭐️18世紀初英國琴酒法案-老湯姆琴酒(Old Tom Gin)⭐️

18世紀末工業革命時期-倫敦琴酒(London Dry Gin)

19世紀初期英國港口自流行-普利茅斯琴酒(Plymouth Gin)

19世紀英國鄉間自釀-黑刺李琴酒(Slow Gin)

19世紀英國皇家海軍補給品-海軍琴酒(Navy Strength Gin)

20世紀初美國禁酒令時期-浴缸琴酒(Bathtub Gin)

2008年烈酒熟陳風潮-陳年琴酒(Aged Gin)
-
更多文章都在
臉書嚐試 Drink Slowly
Igcocktail_homehttps://m.facebook.com/DrinkSlow/