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#免烤箱 #免模型生乳酪蛋糕

父親節想做個蛋糕但不想用烤箱？
或是想吃蛋糕但是住宿舍沒有辦法用烤箱？
再或者很少做這些所以不想浪費錢買模型？
這次分享的蛋糕不用烤箱也不用模型
不喜歡抹茶也可以做成巧克力的或是原味
個人很喜歡做成Oreo版本這次就決定用最簡單的東西來做蛋糕了
沒有模型沒關係就用牛奶盒來做吧
首先把盒子洗乾淨然後裁成高５.５公分
還有把底裁掉裁完像這樣把底用鋁箔紙包住
但是鋁箔紙沒辦法承受多少重量
所以還是要放在盤子上面接下來就是材料的部分了
消化餅乾３片
無鹽奶油２５克
奶油乳酪９０克
鮮奶油１３０克
吉利丁粉２克
砂糖１５克
抹茶粉份量下面會講消化餅乾的話個人比較推這個牌子
覺得這個跟乳酪蛋糕很搭
不過我也沒有試過很多種所以見仁見智抹茶粉的話因為家裡只有這個只好先用了
但是大家真的絕對不要用含糖的
不然不是沒有什麼顏色
就是顏色很夠但是很甜
我是取中間值所以顏色很不夠
畢竟要送的也不能太難吃開始做
首先把餅乾放到塑膠袋
好好發洩一下敲碎他
(好啦不能太暴力袋子會破)把餅乾碎跟無鹽奶油攪拌均勻
(奶油要先融化可以用微波也可以隔水加熱)攪拌完會像這樣依個人喜好取適量放到盒子裡
(剩的就吃掉吧哈哈雖然有點肥可是很好吃)
用湯匙或是小量杯之類的東西把他壓緊實壓完的樣子把鮮奶油用攪拌器打到有紋路
然後拉起來紋路也不會馬上消失的程度
(機器或手打都可以我是手打的)
不能碰到任何水不然會打不起來接下來這是另一個碗
把奶油乳酪稍微壓散再加砂糖攪拌
要攪拌到軟化吉利丁粉每個牌子用法不同
大家記得看說明再來做
我的是寫加約５倍的熱水攪拌均勻
然後吉利丁粉好像很多超市沒有賣
(跑了很多家像是頂好跟美聯社)
不確定全聯有沒有
不過像大潤發愛買家樂福應該就可以買到
食品材料行通常也會賣小包裝１０克的接著把吉利丁+鮮奶油+奶油乳酪
全部倒在一起攪拌均勻分成三份一份不加抹茶粉
另外兩份各自加一茶匙跟一大匙
因為我用含糖抹茶粉都沒顏色
所以我用了兩倍
(如果懶得分層可以直接全部跟抹茶粉拌然後如果不喜歡抹茶也可以換成可可粉)先倒最深的進去
輕輕搖一搖讓他均勻
每層倒完都要冷凍大概２０分鐘
傾斜確定凝固就可以加下一層確定都凝固就可以脫模了
用小刀劃過四個邊
我大概冰了３小時才敢脫模
很怕毀掉在最後一邊時連紙一起切斷這樣超好脫模的
也不用像慕斯圈還要用熱毛巾或吹風機做完有剩一點
量就是中間那個黑色小杯子我還另外做了一個Oreo的
就是用８片oreo外層餅乾取代消化餅乾
(有去掉中間夾心)
然後抹茶粉的部分也改成４片Oreo一樣有剩一點
所以就把他做成盆栽蛋糕了
不專業分享就到這裡了
感謝大家的耐心啦
很推薦大家可以試試這個哦
有問題都可以問我會盡量解答
或是可以看影片可能會比較清楚一些