今天來介紹

到酒吧可以怎麼選擇你喜歡的

白蘭地調酒

歡迎在下方跟我們分享你最愛的白蘭地調酒

提醒大家，還是要多聽調酒師的意見

經典雖然好喝
但有些特調可能還有得獎或是很符合在地特色

——【白蘭地】——
一般而言，只要是以水果為原料，加以蒸餾製成的酒都可以稱為「白蘭地」，常見的葡萄、蘋果、西洋梨，罕見的甚至是芭樂皆能用以製造。

目前白蘭地比較常用於以「葡萄」為原料
其他水果白蘭地則有屬於自己的名稱

以下整理給大家
年分上可分為VS、VSOP、XO
特別介紹一下，調酒常看到的「Cherry Brandy」與「Apricot Brandy」兩款都是使用白蘭地為基底釀製的利口酒，分別是櫻桃利口酒與杏桃利口酒，喝起來非常甜，與蒸餾酒口感是差很多。
————————【調酒介紹】———————

——【側車 Sidecar】——
這款調酒可算是三合一最經典的調酒，所謂三合一指的是「基酒+酸+甜」而成的調酒，不像純飲這麼硬，適合入門品嘗基酒的味道與香氣。

🅢香氣：
柑橘香帶出酒香。

🅣口感：
酸甜適中，檸檬味下，有著厚實的白蘭地。

🅡酒譜：
白蘭地、君度橙酒、香橙干邑白蘭地、糖漿、檸檬汁

——【白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander】——
調酒本身並非像他的名子這麼霸氣，而是杯如假包換的「甜點酒」，適合許多熱愛甜點的螞蟻少女們，但也別被香氣給欺騙了，白蘭地可是烈酒之一。

🅢香氣：
荳蔻香後，有著奶香與巧克力香，尾韻淡淡的酒香。

🅣口感：
綿密的奶味伴隨著酒味，甜膩的口感帶點黑巧克力的苦韻。

🅡酒譜：
白蘭地、巧克力利口酒、鮮奶油、豆蔻粉

——【馬頸 Horse's Neck】——
這杯調酒做法非常簡單，就是白蘭地加薑汁汽水，整杯的重點就在這一條檸檬皮，堪稱靈魂角色，殘留在皮上的一點點精油，更加清爽，如果加入一點檸檬汁就是「白蘭地霸克 Brandy Buck」

🅢香氣：
檸檬香、薑香，與淡淡酒香。

🅣口感：
清爽的氣泡下，甜甜的梅粉口感與淡淡檸檬味，最後有淡淡的白蘭地。

🅡酒譜：
白蘭地、薑汁汽水

——【傑克羅斯Jack Rose】——
這也是一款三合一的調酒，取名來自於美國的蘋果白蘭地「Applejack」，鮮豔的紅色、動人的果香，就像一位玫瑰花園裡的女人，花嫣柳媚，但小心別被烈酒給刺傷了。

🅢香氣：
柑橘香搭配紅石榴香氣，帶出淡淡的酒香。

🅣口感：
酸甜適中，兩種水果的口感下，帶出白蘭地的洶湧，最後有如梅子粉的回甘口感。

🅡酒譜：
蘋果白蘭地、紅石榴糖漿、檸檬汁

——【皮斯可酸酒 Pisco Sour】——
這款來自中南美洲的經典調酒，使用自己國家的國酒「香水白蘭地」，加入的蛋白不只是好看，更重要的綿密口感，讓酒與副材料有更佳的口感層次結合，還有蛋白夠新鮮是不會有腥味的。

🅢香氣：
清新的柑橘香有著淡淡香料香。

🅣口感：
酸甜適中，酒味下帶點香料感，綿密的泡沫口感，讓人不容易感覺到白蘭地的厚實酒勁。

🅡酒譜：
香水白蘭地、蛋白、苦精、糖漿、檸檬汁

歡迎到我們ig來交流https://www.instagram.com/cocktail_home/
——【作者】——
——【延伸閱讀】——

【初次到酒吧該怎麼點調酒—伏特加篇】https://www.dcard.tw/f/food/p/228861924?ref=ios
【初次到酒吧該怎麼點調酒—蘭姆酒篇】https://www.dcard.tw/f/food/p/228839421?ref=ios
【哈利波特的奶油啤酒】https://www.dcard.tw/f/food/p/229095319?ref=ios