既上篇介紹的琴酒調酒https://www.dcard.tw/f/food/p/228815201?ref=ios
今天來介紹到酒吧可以怎麼選擇你喜歡的蘭姆酒調酒

老梗再提一次～是蘭姆酒～～不是萊姆酒～～
發音真的滿像的，我也常口吃念錯
怕唸錯也可以直接唸英文，與跑步run的發音幾乎一樣

提醒大家，以調酒師的建議為主，有些酒吧的特調是勝過經典調酒

歡迎在下方跟我們分享你最愛的蘭姆酒調酒，介紹的調酒盡量偏低酒精濃度為主。

———【蘭姆酒 Rum】———
蘭姆酒是由甘蔗所蒸餾出的產物，大多使用糖蜜（甘蔗加工出糖後的殘渣），再糖蜜不斷加熱過程中，會生成焦糖，也讓蘭姆酒聞起來或喝起來都有濃厚焦糖香味，大家時常看到與甜點做搭配，多是取其香氣。

「白色蘭姆酒」
通常酒體與氣味比較刺激，但味道上則很清淡。

「金色蘭姆酒」
有可能經過短時間陳年，也可能單純用焦糖與白蘭姆酒混色，或是白色與黑色蘭姆酒一定比例調和。

「深色蘭姆酒」
因為經過木桶長時間熟成，味道濃郁，但酒體較不刺激，除了有焦香外，也多了一層木桶味與煙燻香。

————————【調酒介紹】———————

——【莫希多 Mojito】——
清爽的薄荷葉與滿滿的碎冰也讓人暑氣全消了，時常會與水果搭配，像是「草莓莫希多」，另一款與它相似的調酒叫「卡琵莉亞 Caipirinha」也是類似的作法，只是換成了甘蔗酒或農業蘭姆酒來調製，清爽風味不減，是巴西國家雞尾酒。

🅢香氣：先是清新的薄荷香氣，接著緩緩沖起的蘭姆酒香。
🅣口感：一入口除了感受有如吃冰般的清涼，在氣泡口感下，酸甜適中，尾韻的薄荷清涼一直留存在喉嚨
🅐這杯調酒正常是不會有苦澀味，但如果檸檬擠壓過頭就會有。
類似草莓版的莫西多
——【自由古巴 Cuba Libre】——
簡單的加入可樂與檸檬角，相傳是古巴革命軍，在打「獨立戰爭」時用來補充體力與振奮士氣的飲料，雖然清爽，但可樂味道也比較重，所以一般使用比較粗曠的白蘭姆酒，也能使用黑色蘭姆酒，則多了一份木桶香味。

🅢香氣：滿滿的可樂與蘭姆酒香。
🅣口感：清爽的可樂味與強勁的蘭姆酒，冰冰涼涼又充滿氣泡的一杯調酒。
——【黛綺莉 Daiquiri】——
這杯是烈酒、檸檬汁、糖的經典配方，簡單的品嘗酒的原味，也就因為使用的材料不多，時常會與時季水果搭配，像是「芒果黛琦莉」、「草莓黛綺莉」，或是打成冰沙的「霜凍黛綺莉」，都是不錯的夏季調酒。

說道這杯酒可是深受海明威大師的喜愛，他當時偏好的口感，也成了「海明威黛綺莉」

🅢香氣：清爽的檸檬皮香與蘭姆酒香。
🅣口感：喝起來酸甜適中，卻也能感受到蘭姆酒強烈的酒體。
🅐「X.Y.Z」這杯調酒會比黛琪莉再烈一些，也多了一層的柑橘味。
——【藍色夏威夷 Blue Hawaii】——
碧藍色的酒液，鳳梨汁搖起的白色浪花，杯中一塊塊的冰塊，宛如海中的珊瑚礁岩，不知不覺地讓人感覺就像在長灘島上度假，這款酒有兩種做法，一種是攪拌法，喝起來口感比較清新，而另外一種搖動法，由於鳳梨汁經過搖盪後，口感變的綿密。

🅢香氣：清爽的鳳梨果香下，帶出微微的蘭姆酒香。
🅣口感：冰涼酸甜又豐富的熱帶水果口感。
——【鳳梨可樂達 Pinacolada】——
與藍色夏威夷一樣，是在海灘常見的調酒，除了鳳梨果香外，會加入椰奶，增加更濃醇的味道，這款調酒基本上只會使用白蘭姆酒，但如果想增加椰子香氣也能將部分比例換成椰子利口酒，除了搖蕩法外，使用果汁機做成冰沙也適合這款調酒。

🅢香氣：強烈的鳳梨果味與淡淡椰香，帶出微微的蘭姆酒香。
🅣口感：豐富的鳳梨口感，濃醇的奶味，整體冰涼，與酸甜適中比較起來偏甜。
——【邁泰 Mai Tai】——
邁泰的意思指的是極品，是法屬玻里尼西亞群島的原住民語言「大溪地語」，在海灘常見的調酒，雖說果香味十足，但卻不像上面兩款，並沒有蓋過蘭姆酒的味道，明顯感受蘭姆酒的焦味與木桶香。

🅢香氣：熱帶果香與深色蘭姆酒香。
🅣口感：先是深色蘭姆酒味，搭配柑橘味、適當的酸甜與淡淡的杏仁味，緊接著強烈的蘭姆酒味。
🅐怕酒味的可以請調酒師果味調重一點。
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