【決定你今年夏天的色彩-藍色夏威夷Blue Hawaii】
南洋的氣息漸漸吹來
想開始分享大家一些適合夏天喝的調酒
剛好有一杯調酒就是以夏威夷的海洋為創作起點
快來看看這杯迷人的「藍色夏威夷」怎麼做
「酒譜」
30ml 白蘭姆酒White Rum（小樣酒）
15ml 藍柑橘香甜酒Blue Curacao(超商買的到）
60ml 鳳梨汁Pineapple Juice（台鳳）
15ml 檸檬汁Lemon Juice(約半顆檸檬擠出的量)
「作法」
1、冰鎮酒杯，大約冰5分鐘即可，一般會冰到搖好調酒後。(可以先冰在冷凍庫，或用冰塊冰鎮)
2、備料檸檬汁與鳳梨汁，如果沒有榨汁工具，可以靠手工，用叉子叉進檸檬扭擠，過程中盡量避免過度擠壓檸檬皮造成苦與澀味，話說手記得洗乾淨XD
3、將藍柑橘香甜酒外的材料倒入雪克杯中，使用現榨鳳梨汁，會建議在加入15ml的糖漿，現榨鳳梨汁果香與酸甜口感一定會比市售罐裝的好。
4、搖到雪克杯杯壁起水霧水珠即可，鼓勵大家能用搖的就用，口感上絕對會比攪拌更加綿密。
5、酒杯裝八分滿冰塊，再倒入搖勻的調酒。
6、最後將藍柑橘利口酒倒入，其實藍柑橘利口酒比較少人有，可以考慮使用超商賣的一口杯，一杯裡面約有12.5ml的藍柑橘利口酒，就能達到這杯調酒的調色作用了。
7、要喝前記得想一下海灘的景象，也要攪拌均勻。
「調製重點」
1、如果覺得酒味不足，可以自行斟酌加入15ml的伏特加。
2、有些做法會將鳳梨汁分開做漸層，但沒加鳳梨汁搖，是比較難搖出綿密的泡沫。

「口感」
碧藍色的酒液，鳳梨汁搖起的白色浪花，杯中一塊塊的冰塊，宛如海中的珊瑚礁岩，清爽的鳳梨果香下，帶出微微的蘭姆酒香，冰涼酸甜又豐富的熱帶水果口感，不知不覺地就像在沙灘上度假，正是這樣的環境下催生出了藍色夏威夷。

「故事」
這杯酒源自於1957年的「希爾頓夏威夷渡假村」裡的調酒師「Harry Yee」，當時「Bols」這間酒廠找上這位熱帶調酒大師，希望能推銷他們的藍柑橘利口酒，因而創造了這杯熱帶調酒，但過程其實有點艱困，原因就在於Harry大師不愛喝蘭姆酒，所以完全是靠著顧客給的反饋來尋找最合適的比例，但也是這份努力的精神奠定了夏威夷調酒這塊招牌(Bols的的利口酒，最左邊的正是藍柑橘口味）

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