應該沒人分享過鬍鬚張，身為中式連鎖餐飲員工，當然以台灣食物為傲所以加入這個美好的體系
以為我會這樣說？不，面試工作的時候被問過為什麼想在鬍鬚張上班，只能說當初只是個孩子，看到時薪比一般餐飲高就寄履歷了，沒想到一路走上賣滷肉飯也順便魯到入味的工作

先來個最常被質疑的事情
「我兩個月前來還沒這麼貴欸，你們又漲價？」
「東西很貴量也很少耶，你們這樣真的不行」
「你們賣這麼貴，要怎麼留住客人？」

首先，也是有80塊能吃飽的便當，硬要指著旗艦版便當問我這樣子賣給誰，可以點別的啊啊啊啊啊啊
再來，其實我自己也覺得不便宜，所以沒上班就不會買來吃，覺得貴也別為難店員嘛，小pt只負責領薪水阿ಥ_ಥ
最後，不得不說鬍鬚張福利都算不錯，用加員工薪水的名義漲價，事實上我們的時薪真的往上調，總比很多無良企業好多了，漲價實在不用抵制它

如果有人真的看到這邊，是時候進入餐點的部分了

先來個約莫這三個月改變的規則！以前點餐人員應該會說「我們內用是客飯，外帶是便當，是一樣的東西哦」
現在！也就是這三個月開始！客飯下市！下市！下市！

先介紹內用的部分
內用想吃有飯有菜有主食的套餐就是黃金魯（雞）肉丼系列！（一直到發文的今天加湯都有折11元，湯也好貴所以要喝就是現在）
魯肉或雞肉是可以自由選擇的，基本上不會特別告知客人，因為雞肉飯比較麻煩，不像滷肉淋上去就搞定

多數客人都說想吃以前的便當，覺得這套餐很貴，價錢部分我實在決定不了，但是內用能不能點外帶的便當依照各家分店店長決策有所不同，有些店只要客人提了就妥協，我們店遵照公司規矩，所以內用不得點便當，別問我為什麼有這種政策，但是拜託不要吃不了便當就罵人一頓
如果可以點便當那就是給客人的方便，不是非得這樣子！

另外，黃金丼飯不能單點，一定要搭配套餐！

小店花的真心話：女生點這個套餐應該都會飽，因為飯量是大碗，但是如果像我一樣可以不吃飯但一定要吃菜的人，還是建議單點，因為丼飯的青菜只有兩口左右的量，兩口！男生的話只有一口！！這樣不叫做菜！！！！

接下來就是簡單一點的單點類，公司規定也是先推單點給客人（我也覺得單點才划算喔喔喔！！）

這是我在網路很隨意瀏覽後最近期的菜單，大約是一兩個月內的照片（肉類部分可能有新品）如何點餐？告訴服務員要吃什麼就好！可以的話別自己拿菜單畫，公司有畫記的制式規定！而且一定要用紅筆，所以各位飢腸轆轆的饕客們讓鬍鬚張小服務員為您點餐就好，之前不小心讓客人畫錯單，我差點沒被主管眼神殺死
突然想到所以必須讚揚，鬍鬚張不收服務費，可是服務也講求超高品質，當然也必須超快速，因為中式餐飲就是要翻桌率！店裡規定還得幫客人拉椅子，至少我是照規定走，但拜託不要連這樣子也客訴了

小店花的重點畫記：
菜單上雖然沒寫，但統一是小碗，還可點大碗跟半碗，都能夠自己斟酌
長生果豬腳就是花生豬腳，偷偷說個小秘密，跟店員說不要加花生，可以少15-20元（確切價錢我忘記了），花生在鬍鬚張94這麼貴，豬腳如果喜歡吃腳蹄或中段都可以問一下店員，如果量夠的話可以幫你選部位，一樣要強調，因為是給客人的方便所以不一定每次都能配合！
時令蔬菜基本上是油菜、蚵白菜、高麗菜為主，實際店內有哪些菜可以再問店員
巔峰時間魯肉飯絕對比雞肉飯快，魯肉飯只需要淋上滷汁，雞肉飯必須要由送餐的服務生自己夾雞肉絲，再加上油蔥酥，再淋腳豆油（更正：淋雞汁）跟雞油，是不是多了一堆程序！而且還得讓送餐的服務生停下腳步做雞肉飯！身為客人當然有點餐的權力，但是看見別桌魯肉飯迅速出現在桌上的時候，麻煩體諒一下服務生
貢丸湯都是一塊菜頭兩顆貢丸，如果只想吃貢丸可以告訴服務員，順帶一提鬍鬚張清湯不用錢，不想花錢可以點一碗來喝，一樣是豬大骨熬出來的高湯，跟外面滾水加味精和鹽巴不一樣可是！清湯給的量得看出湯人員的心情，如果一桌五個人點了五碗清湯當然不會給太多（畢竟要賺錢嘛～），只要態度好一點，都很樂意服務的
盅湯都是中央廚房獨立包裝，湯料也都是固定的，沒辦法依照口味做調整，唯一四神湯在出餐前會加上龜尾酒，不喜歡那個味道的客人可以先跟服務人員反應哦小店花推薦剝皮辣椒雞湯，不管冬天還是夏天都是我的愛

內用部分告一段落，我覺得排骨跟雞腿都在水準之上，比起魯肉飯其實我更愛雞肉飯，其他餐點對我來說都算普通
店裡加「滷汁」不用錢，「滷肉」才要加錢，所以如果有跟我一樣覺得雞肉飯滷汁根本不夠的人，可以請店員多加一些（相信服務員自己能衡量），不放心的話可以請店員把滷汁用小碗裝給你

便當部分看反應我再決定要不要打上來，希望大家多多呵護鬍鬚張
有問題都能問我，鬍鬚張真的不貴，希望透過這篇文降低店裡用餐年齡層