前些日子有個女性朋友說想吃抹茶千層
我就想來試做看看
擇日不如撞日
就是今天了
我的材料如下:

餅皮部分:
低筋麵粉>>>>>>230g
蛋>>>>>>3個
牛奶>>>>>>550ml
白砂糖>>>>>>80g
奶油>>>>>>50g
抹茶粉>>>>>>20g
鹽>>>>>>1g

內餡鮮奶油部分:
鮮奶油500ml
白砂糖70g
抹茶粉>>>>>>50g
香草精>>>>>>些許

我用的抹茶粉是這個
無印良品的抹茶拿鐵粉
做法如下:
1.把麵粉，蛋，砂糖，抹茶粉，鹽拌勻
2.分次加入牛奶，如下圖
3.用打蛋器拌勻
4.加入融化的奶油
5.過篩
6.放入冰箱冷藏一個小時
再來這時候就來調內餡的抹茶奶油吧

成本很高的鮮奶油跟香草精
漂漂亮亮的抹茶粉
把所有材料混合
用電動打蛋器打發就好嘍
放進冰箱冷藏一下就會變這樣
綠綠的
再來回來煎餅皮
1.取一鍋開小火，抹一點奶油
2.一面煎大概30秒
然後

重複煎很多很多很多遍
煎出很多片餅皮3.放涼
也可以放進冷藏一下
這個步驟很重要
如果溫度太高 奶油一抹上是會完全化掉的4.抹上抹茶鮮奶油5.層層堆疊6.疊完了用保鮮膜包起來
上面放個盤子稍微壓一下
冷藏至少3小時
拿出來切開
灑上一點抹茶粉
就可以吃啦

獻上
抹茶千層蛋糕
又香又甜又美觀
希望大家喜歡

然後
我有一個ig
放我做的料理
如果有興趣的話可以追蹤一下
希望大家支持